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茭白蚝油炒鹌鹑蛋的做法和食材用料及健康功效
2020-05-21 20:01:14  来源:驻马店资讯网 
健康功效

茭白:除烦、利水、清热解毒青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料茭白400克相克食物青椒30克相克食物胡萝卜50克相克食物 鹌鹑蛋<熟去壳>100克生姜10克相克食物蒜15克相克食物小葱10克相克食物 盐5克花生油15克蚝油20克料酒15克 酱香鲜酱油10克茭白蚝油炒鹌鹑蛋的做法
  • 1.准备好食材。茭白400克、胡萝卜50克、青椒30克、去掉壳熟鹌鹑蛋100克。

  • 2.茭白、青椒、胡萝卜用水清洗干净。茭白去掉外壳。

  • 3.清洗干净的食材,控干水分备用。

  • 4.茭白先切片!然后斜切菱形。

  • 5.青椒切丝,胡萝卜切菱形。茭白用热水焯一下,控干水分备用。

  • 6.姜切末、蒜切末、小葱切碎。

  • 7.备好料酒15克、蚝油20克、酱香鲜酱油10克。

  • 8.热锅加10克花生油,油温加热7成热放入葱、姜、蒜大火爆香。

  • 9.先加胡萝卜翻炒一下。

  • 10.加焯过水的茭白。青椒、鹌鹑蛋翻炒。

  • 11.加料酒、蚝油、酱香鲜酱油翻炒,加5克盐翻炒均匀,大火收汁关火。

  • 12.装盘,一道营养丰富,口味独特、鲜嫩可口的茭白蚝油炒鹌鹑蛋就可以上桌。

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